第八十三章 花溪牛肉粉

始额头冒汗“回......回刘主厨的话，在下是觉得......觉得这个名字好听。”

    “哼！觉得好听就随便拿来乱用，花柳粉听起来更好听，你怎么不拿来用啊？”刘和玉一见陶清的样子，不觉心中起气，一时口不择言。

    花柳粉，让人一下子就联想到了花柳病。陶清脸色涨得通红。台下观众一听此言，哄堂而笑，对陶清指指点点，议论纷纷。台上的几位评委不知刘和玉，为什么突然发这么大的火，皆有些为陶清打抱不平，就连皇太后也微微皱了皱眉。

    刘和玉话说出口之后，也意识到自己有些过了，皇太后还在这里呢，哪里轮得到他拿架子发火。想到这里，他自己的脸上也不觉开始发烫。为了让自己下得来台，他缓和了一下口气，将其中原委缓缓道来。

    花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。它的汤料非常独特，是由多种名贵中草药精心严格制作的，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人都赞不绝口。

    花溪牛肉粉在选材上非常讲究。选用上等黄牛，精制米粉。汤头由多髓牛骨熬成鲜浓原汤。牛肉炖煮时也非常讲究：先将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起。再用净锅加水、糖色、香料烧开，放入一半牛肉煮至熟透。接着将其捞出、切成约5公分长、3公分宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。

    花溪牛肉粉除了要有米粉和牛肉这两个主角外，还有两样重要的配菜，那便是：泡制的酸莲白和芫荽。

    待牛肉炖制软烂之后，将酸莲白切成长块状，芫荽切成节。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、再加入佐料。一碗热气腾腾、色香味俱全的花溪牛肉粉便跃然呈现。

    刘和玉说完其中原委后，语重心长地对陶清说“所以，你这道牛肉米粉的做法，跟花溪牛肉粉完全没有关系，当然也就不能叫这个名字，不然就名不副实了。”

    说完这句，刘和玉像是还不解恨一样，又补上一句“作为厨师，最忌讳一知半解，只知其一不知其二。”

    正是这句话，成功补刀，让陶清脸色瞬间变成猪肝色，他脸色痛苦，像是在强压住什么，最终，他没能压住，闷咳一声，有血丝从他的嘴角喷了出来。

    “啊！”单骁首先发现了陶清的异常，他腾地从座位上站了起来，扭过头吩咐小李子“陶主厨吐血了，快！将他扶下去休息。刘掌柜！”

    “草民在！”刘万福显然也是没想到，陶清堂堂七尺男儿，居然会被刘和玉几句话说到吐血。

    “快去请郎中！”

    “是！”

    ******

    o(n_n)o哈哈~今天更新晚了点，不好意思啊~今天太阳太好了，更新完就想跑出去玩......周末，我来啦~\(≧▽≦)/~

    ******