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第八十三章 花溪牛肉粉

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    范二爷的臊子土豆泥面,得到了皇太后的御口亲封,陈公府的人当然是满心欢喜,就连林苗也是喜笑颜开。可是,几家欢喜几家愁,林王府的陶清和相国府的邵超,一见这情形,便知这次美食争霸赛冠军的位置,八成就是范二的了。两人不由得面露苦色,再看自己的面,也没了刚才的自信。

    几位评委品尝完范二爷的面之后,并没有急于投票,而是打算将所有主厨的面都尝过之后,再行投票。

    林王府陶清做的是牛肉米粉,只见一个大陶碗中,装了满满一碗白色粗壮的米粉,米粉上面,是大块的四方牛肉,正散发着you人的香味。这香气让几位评委同时深吸了一口气,香气入鼻之后,均是点头称赞“好香啊!”“真不错,色香味,已经占了两样。”

    说完,几位评委便拿起筷子,夹起牛肉和米粉送入口中,开始品尝。只觉那那米粉在喉头一滑,便进入胃里,牛肉也滋多肉烂,一口下去,滋水飞溅,让人同时享受到滑爽、香润的口感。面点高手刘和玉点了点头“真是不错!这道牛肉米粉,将米粉的滑顺和牛肉的软烂融合得天衣无缝,两者相得益彰,食之有如观赏迤逦的风光,甚是赏心悦目!”

    一向苛责的张连开也赞同地点了点头,抬起头问陶清“你这牛肉炖制的味道非常特别,不知道是用什么汤头炖的呢?”

    陶清听到各位评委的称赞,一扫之前阴郁的心情,心中开始得意起来。他走上前,对众评委一施礼“在下这道花溪牛肉粉,用的是海鲜汤头来炖制牛肉的。海鲜汤头的用料分别是:干贝、鲜虾、香菇、萝卜。”

    “海鲜汤头?居然能想到这种创意,真是厉害!”张连开虽生性傲慢苛责,但对于有实力的人,他却相当敬佩。现在听到陶清居然用海鲜汤头炖制牛肉,这种闻所未闻的大胆做法,让他耳目一新。而且,刚刚他自己也亲自尝到了,这种方法炖制出来的牛肉,别有一番滋味,能让人体会到海味和山味的碰撞和融合,这其中碰撞出来的火花,的确让人为之深深折服。

    饶是陶清心中得意,听到张连开由衷的赞美,也不由得不好意思起来。他再施一礼“张御厨过奖了,在下不敢当。这海鲜汤头炖制牛肉的创意,也不是陶某开先河,而是东瀛人惯用的手法。他们靠海而居,海产丰盛,所以常用海鲜作为烹制其他食材的底料。”

    张连开对陶清更是佩服了,这人并不盲目居功,又懂得取其精华,真是勤行不可多得的人才。

    而刘和玉此时却皱了皱眉头,他严肃地问陶清“你刚刚说,你这道菜叫什么名字?”

    “回刘主厨,在下这道叫做花溪牛肉粉。”

    刘和玉冷笑一声“你要是说它叫牛肉米粉,我倒无话可说,你偏偏却叫它花溪牛肉粉。我问你,你为什么会取这个名字?是了解花溪牛肉粉的做法,还是仅仅听过这个名字,觉得好听,所以也像你刚刚借用东瀛人手法一样,将这个名字借用过来,作为你自己牛肉米粉的名字?”

    刘和玉一席话语气严厉,咄咄逼人,让陶清不禁开始额头... -->>
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