第五十三章 卤菜

半个多月圆了一圈的脸蛋，恨恨地道：“说你家公子我重口腹，你呢？还不是个好吃鬼，看看这颊上的肉，都可以做一盘卤味猪脸了。”自从上次紫陌从赵老三那买得几个猪脸，做出潮式卤猪脸，色正味香，肥而不腻，让一开始看着觉得恶心后来吃上瘾的小然，连吃几天都不厌。

    小然摸摸自己被捏得有些红的脸蛋，不好意思地道：“紫陌小姐做的东西确实很好吃嘛，不知不觉就比平时多吃许多饭……紫陌小姐做的卤菜可真好吃，早就该摆个卤菜摊了。”说到这卤菜摊，要从卤猪脸的热卖开始。

    卤猪脸当时也是经过一番长龙队伍的疯抢的，紫陌觉得从上次羊杂烩到现在的卤猪脸，是该给菜式单一的祥林镇居民，多一种吃法了。于是就在美味楼前支起了一个卤菜摊，不单单卖卤猪脸，什么卤大肠、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄、卤猪尾巴、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤豆干，都不定期地出现在卤菜摊上，再加上百里紫陌年前秘制的肉干、兔肉干和禽类的肉干，风味独特，富有嚼劲，可以佐食也可以做零嘴吃。

    卤菜摊一上来就受到极大的好评，不单单是手头充裕的祥林镇居民买回家或自家吃，或招待客人。过往的需要过凤林山的商客，也因卤菜摊的出现，丰富了山所食。

    你想想啊，通过凤林山要八十来天，以前要不吃点干粮，或者烤点只有盐味的野味，多腻味呀！现在好了，天冷包上一包卤味，吃腻了这种，再尝那种，何况美味楼的卤味可是百吃不厌的。

    再买上几块极富酥脆感，入口化渣，在滋味和口感上都富有层次感的肉干。何惧那十来天的漫长旅途？美味楼的卤菜知名度短短几天就在周边打响了。祥林镇无论小饭馆还是大酒店，如果没有美味楼的卤菜，就会门前冷落车马稀。

    宋晓家能成为八大商号之一，其商业灵敏度非同小可，在卤菜摊开张的第二天，宋晓蕙大小姐就出现了，她先买断了美味楼卤菜在清江郡的经营权，再进一步商谈卤菜方的问题。

    本来嘛，要想把卤菜推广，还是要靠经商范围遍及全国的八大商号，她们号称，有城镇的地方就有八大商号。八大商号饮食业做得好的当属宋家，宋家的家风比较严谨，崇尚以诚为本，所以宋晓蕙来求方祝百里紫陌也没有为难她，也没有要求像跟江家合作一样，分得两分的利。

    卤菜的制作仿制比较容易，有经验的好厨品尝过后，多次试着卤制，也很可能就能仿制出来，虽然味道不是那么正宗，也有可能分得一杯羹。时间越久，被仿制的可能性就越大，仿制的也可能会越来越相似。

    所以，百里紫陌制定一个新的合作方案：“江家跟我们合作，是每年我们分得两分的红利，年前一个多月，我们就分到七万多的利润。我跟宋小姐也算的旧识了，讲你的面，方给你们，每年无论你们江家利用这方赚得多少钱，只要分我们十万两，期限十五年。十五年后，你们宋家赚的利润全归你们，百里家分不要。”

    宋晓蕙在心默默地算了算，一个卤菜店一年的纯收入2万两没问题，宋家在全国十几个大城市，二十几个小城市都有产业，再加上本来的饭店和客栈有了卤菜的加持，生意会更上一层。

    这一年因卤菜得的净利润百万两绝对没问题，紫陌只要求分十万两，比两成的利润划算多了……宋晓蕙看陪同她而来的大管事也点头表示要求合理，就欣然跟美味楼签订了契约，盖章生效。宋晓蕙也跟晓雪惺惺相惜，成了好朋友，这是后话。