V07厨艺大比拼

p;   郝掌柜微微一笑：“当初，食之味在请厨子的时候，就跟各位说的很清楚，食之味的菜式很特殊，必须要经过我们的学习训练后，才能正式掌厨。”

    “话是这么说，可你们也没说是个小姑娘来教我们做菜啊！”

    郝掌柜脸色一沉，还没说话，花倾颜就接口了，“小姑娘怎么了，小姑娘凭什么就不能来教你们做菜？三人行，必有我师，你们虽然做了很多年的菜，但你们敢保证你们做出来的都是一模一样的吗？没有吧，总有你擅长别人不擅长的，或者别人擅长，你不擅长的，我要是做的比你们好，我教你们做菜又有何不可？”

    人群中一个高大的厨子走了出来，斜着眼睛打量了花倾颜一眼。

    “小姑娘，人不大，口气倒是不小！你还在喝奶的时候，爷就已经在掌厨了，你能做的比爷还好？”

    “哈哈哈哈哈！”

    “就是，吹牛！”

    “你们太过分了……”小兰气得脸色涨红，花倾颜有些怀疑，自己要是不拉着她，她是不是会冲上去和这些男人打一架。

    “你是哪个分店的？叫什么名字？擅长做什么菜？”郝掌柜问道。

    厨子微微一拱手，“在下王毅，是永兴县的，我们那里的人都喜欢吃辣，所以在下擅长烹炒的菜式。”

    花倾颜向郝掌柜点点头，转头看向王毅。

    “王师傅，你愿意和我比一比吗？”

    “好啊，在下愿意和花小姐一较高下，不过……”王毅说了一半就转头扫了一眼众人。

    “如果我做的菜比花小姐做出来的好吃……”

    “那我就离开，以后食之味的菜式都由你来定！”

    王毅轻蔑的看了花倾颜一眼。

    “花小姐好大的口气，你说了算数吗？”

    说话能算数吗？谁不知道食之味是寒家的生意，她从哪儿冒出来的。

    “花小姐说的话就是寒家的决定，完全可以算数的。”

    有了郝掌柜的保证，王毅才放下心来。

    “好，既然郝掌柜这么说了，那我且试一试。”

    “既然王师傅同意了，那我也要说点规矩。”花倾颜缓缓的走到郝掌柜面前。“我想请郝掌柜给我们准备一样的食材，郝掌柜不懂厨，他准备什么，我们就做什么。这样在食材上，就很公平，然后请各位大厨都来做评委，都尝一尝，然后实名投票决定谁输谁赢！”

    “不行！”人群中有个声音反对道，“怎么能用实名投票呢！”

    要是最后打击报复怎么办？

    “这位师傅请放心，我说的实名投票，虽然要写上自己的名字，但只有寒家的人能看见。”

    “那也不行，你是寒家请来的，谁知道最后你会不会看到结果？”

    “是啊，是啊……”

    “那……你们说怎么办？”花倾颜原想的是实名投票才能知道，哪些人说了实话，哪些人说了假话，她也可以由此判定哪些人能用，哪些人不能用。

    结果还忽略了一些细节。

    “本王来为你们做个证人怎么样？”

    关键时刻，苏璟竟然出现了。

    郝掌柜赶紧迎了上去，“参见璟王。”

    众人大惊，纷纷跪下行礼。

    有王爷作证，谁也不敢再多言一句。

    “免礼吧，刚刚你们说的话，本王都听见了，郝掌柜，请你把材料拿出来，不管怎么样，实力才是最好的证明。”

    ……

    材料很快准备好。

    花倾颜上前一看，郝掌柜虽然是经过‘精挑细选’的。

    材料中，有香油，蔗糖，辣椒，姜，花椒，豆腐。

    “我不会做菜，所以我特地挑选了，我最喜欢吃的豆腐，做为主料，配上这些材料，请二位大厨自行考虑做什么吧。”

    在场的大厨们都很清楚，豆腐很软很嫩，一般都是做汤的，但是做汤只有豆腐也不行，虽然可以用姜除去腥味，但一盆汤里就只有豆腐，也不像话，更不能体现大厨的本事，看似郝掌柜不懂厨，可是他却挑选了很难得材料来与豆腐做搭配。

    王毅轻轻一笑，“那花小姐在下就开始了。”说完直接就在灶台前开始了。

    “王师傅请吧。”

    花倾颜点点头，也走到了自己的灶台前，先煮上一锅水，然后开始切豆腐。

    苏璟抬眼看了一眼，王毅那边，做法也是一样，正在煮水。

    两边灶台都围满了人，大家都很好奇，两人做法一样，待会儿怎么区分谁的好吃谁的不好吃呢？

    花倾颜从容不迫的将沸水中撒了一点盐，将豆腐放进去汆一下，去除豆腥味，就直接捞起用清水泡上了。

    “快看，花小姐的做法不一样。”

    原本围在王毅身边的大厨，也看向了花倾颜这边。

    花倾颜换上一口干净的锅，不放油直接把花椒下锅，炒香以后，压成粉备用。

    将姜切成末备用。

    辣椒则分为两个份，一份切成碎末，另一份则稍微切成两段。

    古代是没有豆瓣酱什么的，所以碎成粉末的辣椒就是用来做酱的。

    锅里放上一点油，取一部分辣椒末和刚刚制好的花椒末，用中火翻炒，加入糖，盐快速翻炒，炒出香味后起锅。

    把锅洗干净后，再倒入香油，把姜末和刚刚制好的酱同时倒入锅内翻炒，加入少量清水，再倒入豆腐烧制。

    “好香啊。”

    “是啊，挺香的。”

    人群中渐渐有了议论的声音。

    花倾颜没有搭理，大概三至五分钟，就可以出锅了，出锅的时候加入花椒粉翻炒一下就可以装盘了。

    比起现代的麻婆豆腐来说，缺少了很多材料，但这样的做法已经足够让这些古代的人开眼了。

    “来，试试吧，这个菜要趁热吃。”花倾颜招呼各位大厨前来试菜。

    大厨们不敢动，让苏璟先尝第一口，大家才纷纷上前。

    “不错啊，鲜，香，麻，辣，嫩，连豆腐的腥味都没有了。”

    “是啊 还特别刺激食欲，吃了一口还想再吃一口。”

    “花小姐做菜真是厉害，难怪寒家也尊称她为神厨。”

    这个时候，王毅的菜也做好了。

    果然不出众人意料，王毅果然做了一份清汤豆腐，连片菜叶子都没有，看起来很是惨淡。

    但王毅随后端出了一份蘸料，介绍道：“这个菜的主味在这里，豆腐蘸料才有辣味，如果不吃辣的客人上门也可以享用。”

    方式虽不新颖，但比花倾颜的菜，更能兼顾各种口味的客人。

    依然还是苏璟先尝第一口。

    “这个蘸料味道真不错。”

    “麻辣够味，刺激食欲。”

    “吃辣的客人可以吃蘸料，不吃辣的客人就直接吃清水的豆腐，满足不同客人的需要，不错。”

    王毅扬起得意的笑容，就算这位花小姐的菜做的再好，那又怎样，他在永兴最大的酒楼掌厨了这么多年，深知，一个厨子不仅仅会做菜就够了，还得用菜留住客人，满足不同口味的客人需求才行。

    “请璟王殿下裁决。”王毅走到苏璟面前行礼，他想着要是璟王都说他的好，他就赢定了。

    谁知苏璟微微一笑，“本王不裁决，王师傅的菜式虽然老套，但胜在能满足不同客人的口味，这是一个厨师应该为酒楼考虑的事情，不错！”

    王毅脸上的笑容都快收不住了，璟王说是不裁决，但他赞扬自己的话，不就是说自己的菜胜过了这位花小姐吗？

    “可是……”

    王毅的笑容被苏璟这个‘可是’僵在了脸上。

    怎么还有‘可是’？

    “可是，花小姐的菜很是新颖，本王反正是没吃过这么好吃的豆腐。”苏璟的话音一落，众人都笑了起来。

    “是啊，璟王爷说的是，苏小姐的菜确实很新颖。”

    “我做厨师已经十几年了，都没吃过这样做的豆腐。”

    “所以。”苏璟微笑着看着众人，“如果是本王进入一间新酒楼吃饭，应该会想试试新菜式吧。如果是你们，会怎么选择？”

    “好了，已经给大家准备好了纸笔，大家请一个个的到旁边的屋子进行投票吧。”

    当初请大厨的其中一项要求就是会识字，所以郝掌柜完全不担心，这里的大厨不识字。

    当然，郝掌柜趁着这次投票，也可以挑出一部分不会识字，滥竽充数的。

    -本章完结-