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第17章 麻辣鲜香,酥香爽脆

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    杨勇下意识的就有点轻视叶垂,他又看了田小杜一眼,自以为明白了什么——之前田小杜说要让叶垂过来做菜的时候,并没有说叶垂到底是做什么的,只说让他试着来做道鸡肉菜,此时杨勇觉得肯定是叶垂走了田小杜的后门,他这就是想要在万来福的厨房里工作。

    让叶垂做菜什么的,也就是要让叶垂稍微展示一下自己的能力走个过场,难不成他一个十七八岁的少年还真能比得上这里的那些大厨师?

    不过既然是看在田小杜的面子上,那他不免也就要网开一面了……

    心里想着这些事情,杨勇就继续跟叶垂说道:“听田师傅说你手艺很不错,还要过来当面演示一下让我们开眼,呵呵,不知道等会叶垂先生你打算做什么?”

    叶垂自然可以看出杨勇话语中的轻视,不过他也不恼怒,咱是凭真功夫说话的不是?他笑着继续说道:“我打算做一道鸡肉菜,不过因为我的菜谱绝密的原因,希望在我做菜的时候你们可以站远一些。”

    “什么!?”

    叶垂这话一说出来,杨勇脸色大变,其他的那些厨师更是一个个都不愤起来,这得多大的谱啊,做个菜竟然还让他们清场?

    也就只有田小杜觉得这事情正常——古菜谱有多珍贵,到了他这个境界的厨师那是最了解不过的,清场这要求再合理不过了,他急忙跟杨勇说道:“经理,这位小兄弟做的可是失传菜谱的菜肴,不能让人看到这也是应该的,反正现在食客不多,大家就见谅一下吧。”

    杨勇依然脸色不爽,觉得叶垂这简直就是诚心来捣乱的,可田小杜毕竟是他这里的主厨,他既然这么相信叶垂,那杨勇总不能再拂了他的面子,于是杨勇便沉着声音说:“那好,不过我可把话先说好了,刚刚咱们这里有贵宾过来,时间可耽误不了多久。”

    “给我二十分钟就足够了。”

    叶垂自信的笑了笑。

    随后在田小杜的指挥下,原本正在忙碌的厨师们便心不甘情不愿的让开了地方,所有人都被田小杜给赶到了厨房外面,就算是依然留在厨房内的杨勇方涛还有田小杜,也都是远远的站在门口。

    “就算有古菜谱,又不是谁都能做出菜谱的精华的。”这让杨勇有些不以为然,却是也被**起了兴趣。

    厨房内食材调料一应俱全,叶垂腰间系上了一条围巾,伸展了一下胳膊,看着熟悉的灶台设施,脸上露出了一抹欣喜的微笑,这是多么熟悉的感觉啊,上一世他一大半的时间都是在厨房里度过的,对这里的设施有种贴心的感觉。

    在田小杜等人的注视下,只见叶垂先在灶台上架起了炸锅,倒入半锅油,接着从食材冰箱中取出了一只早上新鲜买来的白条肉鸡,放在案板上,跟着叶垂拎起一把大号菜刀,“啪啪”几声,刀法霸道而精准的便将整只冻僵的鸡肉给剁成了小块,鸡头鸡尾去掉不要,他又换了一把尖刀,手中翻飞,剔骨取肉,将一块块鸡肉块放入小盆之中。

    这过程竟是只花费了不到两分钟的时间,一整只鸡便已经被料理了个干净,就这刀工便让众厨师眼前一亮。

    接着叶垂拿过调料品来,往那鸡肉块中淋入适量的食盐与料酒,然后就看到叶垂双手开始不断在鸡肉之上来回捶打了起来。

    这是为了让鸡肉加快入味,捶打鸡肉的手法也十分有讲究... -->>
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