024 意外之喜3

    “思晴，你看看，这些够吗？”因为上午李凤说了要带陈思晴来试做菜，所以季氏备下了不少原材料。

    “足够了，季大娘！”陈思晴心想今天只不过是试吃而已，只要做几个拿手的菜就行了，做太多了也吃不完。

    “二姨妈，季大娘，你们去忙吧，这里有我和小雪就行了。”陈思晴见这么多人都挤在厨房有些拥挤，便说道。

    “那就麻烦思晴你了。”季氏眉开眼笑地说道，带着李凤出去聊天了。

    “思晴姐，你准备做些什么呢？”小雪看着厨房准备好的猪肉、野鸡、豆腐、时鲜蔬菜、面粉、鸡蛋等食材，兴奋不已。这些天她跟着陈思晴，见识到了她的厨艺，觉得自己之前做的菜，简直就是在浪费食物，她对厨艺很感兴趣，经常拉着陈思晴问这问那的，现在厨艺是突飞猛进，有几个菜做的都快能赶上陈思晴了。

    “我想想啊。”陈思晴在脑袋里迅速思考了一下，说道：“这块五花肉照例是做红烧肉，然后切一点肉丝做青椒土豆肉丝，豆腐可以做成油炸豆腐，至于这只鸡嘛，就做一盘大盘**！”

    “大盘鸡？”跟陈思晴一起的这几天，经常听见她冒出一些个新鲜词语来，李文雪对此倒也已经习以为常了。

    “嗯，小雪，等做出来你就知道了。你先把豆腐洗干净了，放在盐水中泡一下。”陈思晴吩咐小雪道，她自己则从五花肉上面切了两块下来，一块切成了肉丝，另一块剁成了肉末。

    小雪处理完了豆腐，就把苋菜洗了干净，又按照陈思晴的吩咐把土豆分别切成丝和块状的，把鸡肉切成块状。

    这些准备工作做好了，陈思晴就开始做红烧肉了，这个可算是她最拿手的菜了。

    宗长家的厨房比较大，有2个灶台，所以可以同时烧两个菜。

    陈思晴用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等、薄厚也相等的豆腐块，然后在锅里倒入油，点上了火，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。

    等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，陈思晴赶紧用炒菜的铲子给它翻了个身。

    “好香啊！”李文雪看着陈思晴又做了一道新菜，高兴地问道：“思晴姐，这就是油炸豆腐？”

    “嗯。”陈思晴应着，一边仔细看着锅里面的豆腐，防止炸的时间太长而焦了。

    又过了一会，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面的时候，陈思晴便让小雪把它们都捞出油锅，在一旁凉着，热腾腾的油炸豆腐就做好了。

    接下来，陈思晴又开始做大盘鸡，她在锅里倒上了油烧热，然后放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。借着倒入鸡肉，加入酱油，酱油，糖，盐等调味品，不停地翻炒着，等鸡肉炒熟上色了，加入土豆炒熟。最后加入开水，没过肉和土豆，慢慢炖收汤汁。汤汁收的差不多时，再倒入青红辣椒炒熟，一盘香喷喷的大盘鸡就完成了。

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