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第四章 鸡柳

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    陈文蕙吃着炸鸡柳,开始很高兴又能吃到久违的美味了,后来又皱眉头了,唉,用的油还是不行啊。这个鸡柳是用猪油炸的,味道有些腻,气味不够香。但是火候不错,可见吟红还是很有天赋的。吟红可是第一次接触这种烹饪方法啊,第一次,而且是根据陈文蕙的大致的讲解就能做的如此好,吟红要是在陈文蕙前世一定能成为一个大厨。

    至于这个鸡柳的缺点吗,那是因为用的油不好。如果是在陈文蕙的前世,会用以豆油为主,加上芝麻油,花生油,等多种植物油用一定比例调配好的植物调和油,那一定会更好吃。想到这,陈文蕙问吟红:“吟红,你做饭,只用猪油吗?”吟红赶紧答道:”不是啊,还可以用羊油,鸡油,还有芝麻油。“陈文蕙一听芝麻油来劲了,“哦,有芝麻油啊,那好,你一会去厨房给我拿一点过来。还有什么油?有没有豆油,花生油?”吟红听后很疑惑:“豆油和花生油是什么啊?豆子是有,落花生也有,但是那个能榨出油吗?那是一种菜啊,可以做点心吃的。“原来这里是有豆子和落花生的,只是没有开发用来榨油。陈文蕙接着又想到一点问:”那有玉米吗?有棉花吗?“吟红仔细的想了一下才说:“玉米是有的,做糕点很好吃的。棉花是什么我就不知道了。姑娘,我只是认识各种食材,对于别的就不行了。你可以问一下紫玉姐姐的。紫玉姐姐一直帮着夫人管着田庄,对于农事很熟悉的。”嗯,看来白氏的丫鬟各有所长啊。也是啊,因为要远离京城,自然各种人才都需要。能带来的丫鬟肯定是经过精心挑选的,除了要忠诚外,能力也很重要。白氏嫁到陈家十几年,凭她的手段一定收拢了一定的下人为己用。在这些人中挑选能力出众的人带来安城也是正常。剩下的人一定还肩负为她通报京中消息的作用。只看白氏虽然身居安城,但是穿戴依然是依着京中的时尚来,就知道,白氏的消息网很给力啊。紫玉作为白氏的大丫鬟管理田庄,自然是精通农事的。那另一个大丫鬟青霜呢?自己这里还有一个飞光呢?陈文蕙笑着问飞光:“紫玉姐姐精通农事,那青霜姐姐呢?”飞光忙答道:“青霜姐姐算账很厉害的,还有她熟悉礼节,管着夫人出门和家里平时节日生日送礼收礼的一些事物。”原来青霜是个会计还是个社交行家啊。陈文蕙又问:“那你呢?”飞光笑了:“我是最粗笨的,没有姐姐妹妹们有着玲珑心,只会做女红而已。”这么说来飞光就是裁剪女红专家了。怪不得飞光的衣饰虽然式样简介,绣的花样也少,但是都透着优雅,透着精致。原来都是自己做的。这可是捡到宝了。也是,陈文蕙还小,别的都用不上,让会饮食和制衣的丫鬟来身边是最合适的。陈文蕙点点头。这两个专家可都是人才啊,是自己发家致富的基础啊。在陈文蕙的前世,有个词—人力资源。人才远比黄金重要啊。

    陈文蕙又指点了吟红这道炸鸡柳的诀窍,才让吟红又去厨下做了一份。飞光找来一个雕刻有云纹的红漆食盒,用白瓷的盘子盛了,和陈文蕙,吟红一道送到了白氏面前。这时已是下午时光,因为前衙无事,陈远恒换了家常衣服正在白氏房中和白氏闲话琐事。白氏也穿着家常穿的蜜合色的比甲,只戴着一个赤金盘螭璎珞,耳朵上戴着一对南珠坠子,头上多余的首饰没有,只戴着一个赤金莲池分心。见可爱的小女儿来到,陈远恒和白氏都很高兴。得知是让丫鬟做了吃食送来孝敬父母的,更是喜出望外。直呼还是女儿好,六岁就如此贴心,自己的那两个小子可是拍马不及啊。正说着,陈文俊,陈文麟下学回来,来到母亲房中。陈文俊已经十三岁了,开始抽条长个了,此刻穿着家常穿的蓝绸万字纹直缀,只在腰间系着一跟青色的宫涤,别着一个青色绣着竹报平安的荷包,垂着一方水头很好的玉佩。头上只是简单别着一个青玉簪。陈文麟十岁,还是一团孩子气,穿着家常穿的暗红色茧绸长衫,系着一个松花汗巾,别着同色的小猫扑蝶的荷包,也系着一方美玉。头上却盘着小... -->>
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