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第114章 单骁赐名

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    小李子一筷子下去,本以为会夹起一团糯米饭,没想到却夹起了一块儿排骨,那排骨像是破土而出一样,从表层的糯米中被夹了出来,带出一股浓郁的肉香。

    小李子咽了咽口水,迫不及待地将排骨放到嘴里。

    一入口,排骨的汁水便溢满整个口腔,小李子连忙含住排骨,使劲吸了吸,只听吱吱几声,不仅排骨肉中的汁水被吸进了肚里,就连骨头中的骨汁也被吸了出来。小李子深深闭了闭眼,爽得闷哼了一声,连连点头。

    单骁刚刚只是在表面轻轻夹了一筷子,放入口中的只是一团糯米,但是,那糯米的q弹爽滑,也非常美味,让饥肠辘辘的胃,得到了莫大的安慰。

    此时一听旁边的小李子,吸得吱吱声响,不由得转头看了他一眼。看到后者一副享受的表情,单骁不由得笑了“怎么这幅吃相。”

    小李子嘴里含着一块排骨,含混不清地回答道“少爷,这排骨好好吃。”

    排骨?单骁低头一看,只见自己刚刚夹了一块糯米的地方,果然露出了油亮的排骨。他也夹起一块儿排骨,放入口中。

    刚入口,单骁便觉得这味道很特别,和平时宫中吃到的味道不一样,宫中的菜肴讲究细致,各种味道也仿佛精雕细琢的景致,虽繁复美观,却无大的特色。可是今天吃到的这道菜,样式朴实,口感霸道,味道非常的鲜明。

    单骁点头称赞“好吃!”

    众人一见单骁称赞好吃,全都放下心来,拿起自己面前的筷子,开始品尝起来。

    “嗯!很好吃,这道菜以前府里没做过,叫什么名字?”大少爷陈佑宗悄声问了问柳玉婵。

    “听爹说,这是苗儿新创的一道菜式,还没有名字,想着要是六皇子觉得好吃,请他赐个名字来着。”柳玉婵在蒸笼里拨弄了一下,她不喜欢吃糯米,对油大的排骨也没有兴趣,便挑了一块儿底层的土豆,放入口中尝了尝。

    那土豆一入口,柳玉婵便瞪大了眼睛。这土豆,怎么会有肉香?和平时土豆炒肉或者土豆炖肉的口感不一样,这道菜里,土豆的肉香仿佛是渗入其中,本身自带的口感。她又仔细尝了一块儿,不禁问道“苗儿,这土豆里有特别的肉香,你是怎么做到的?”

    林苗笑着回答“这就是将土豆放在最底层的原因,吸收排骨中渗出来的油,中和土豆中的淀粉,这样蒸出来的土豆口感,既不会太过干涩,又有一股特别的肉香。”

    见柳玉婵点了点头,林苗接着解释道“这道菜的重点就是排骨,土豆和糯米,都是为了吸收排骨中的油分,让排骨爽滑可口,又不会太油腻。正是因为排骨的油分都分散到了土豆和糯米中,又使得它们各自有了不同的口感。最上层的糯米,没有渗透进任何油分,它只是为了锁住排骨中的水分,所以,它的口感,是自己本身q弹爽滑的口感。在排骨和土豆中间的这层糯米,既吸收了排骨的分泌出来的油分,又接受了土豆香气的熏陶,使得它糯甜油香,非常可口。最下层的土豆,就像刚刚干娘说的,它吸收了排骨的油分,会有一股特别的肉香,同时,也沾染了糯米的些许味道,所有会有淡淡的甜香。”

    听... -->>
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