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第五十七章 第六味

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    虽是不太看好她,那摊主还是点了点头,重新走到那道菜面前,再次轻轻掀起一个小的缝隙。

    林苗深深吸了一口气,眼睛轻轻闭了起来,下巴轻轻朝一侧划了个弧度,像是要更加清晰地闻到那股飘出来的菜香味。其实刚刚那食客叫嚣的时候,摊主微微掀开的小缝隙中飘散出来的香味,林苗已经大致闻出来了。这会儿再次闻到这道菜的味道,脑海中浮现出了一个画面,一位身着短袄的青年厨师,将锅中座水烧开,将切成小方块的白嫩豆腐,放入开水中滚水翻煮,祛除其中碱水的异味,并让豆腐的内部也变得滚烫。接着,将豆腐捞出沥干,锅中座油,油滚了之后,放入绞肉,蒜蓉姜末,红辣椒。爆香之后,加入四川麻婆豆腐的灵魂:豆瓣酱。此时,一锅红艳艳,香辣辣的料底就完成了。接着将料底中加入汤头,紧接着将沥干的豆腐加入汤头中,再加入料酒和调料调味,关小火煮一会儿。待煮到豆腐胀大入味之后,加酱油,接着勾芡收汁,大火煮到整个锅滚烫,将其盛盘出锅。最后,再洒上嫩葱段和花椒粉。一盘美味滚烫的麻婆豆腐就完成了。

    林苗点点头,不禁赞叹道“真是行云流水,炉火纯青。”

    她这句不着边际的话,让那摊主忍不住皱了皱眉头“喂!丫头,行不行啊?闻不出来也没关系啊,你年纪还太小。要是想吃小吃和其他菜肴,请移步到旁边,可以任意免费品尝。”

    林放龙一直看着她,这会儿听那摊主这么说,也不禁担忧起来,轻唤了她一声“林姑娘?”

    林苗忽然睁开眼睛,微微一笑,水汪汪的大眼睛此时眯成了好看的月牙“这位大厨,这是一道麻婆豆腐。所用的食材有:嫩豆腐、绞肉、蒜蓉、姜末、红辣椒、豆瓣酱、汤头、料酒、酱油、芡汁、葱花、花椒粉。”

    摊主闻言,惊讶地瞪大了眼睛。这......竟然分毫不差!不过,转念一想,说不定她只是知道四川麻婆豆腐的做法和常用的食材,胡乱蒙对的而已。

    他点了点头说“不错,食材分毫不差。”

    众人皆是惊呼,这个小女孩儿,居然隔着这么远的距离,只凭闻菜的味道,就能将所用的食材说的分毫不差。林放龙也非常惊讶,不过,随即就开心了起来“太好了,林姑娘!你真厉害。”人群中有人向他投来了诧异的目光,心想这人是谁啊?林姑娘,林姑娘的,男女授受不亲,他们又是单独两人一行,孤男寡女,虽没共处一室,却也是应该避避嫌才好。

    林放龙却全然不顾这些,他专心致志地看着林苗,所有的心思都在她的一举一动上。

    “不过”那摊主轻咳一声“这只是品的第一步而已,还请这位姑娘近前,尝一尝这道菜,评论一下。如果说到点子上,我们将免费奉上这道特色菜,供姑娘享用。”

    林苗点点头,看了看林放龙,然后转头问那摊主“如果我说对了,我可以邀我的朋友一起吃吗?”

    “当然可以!不过,... -->>
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